Утка с черносливом и яблоками

Вам потребуется:

— три яблока;

— одна утка;

— коньяк — около 120 мл;

— чернослив (нужен без косточек) — 120 -150 грамм;

— по вкусу: соль, перчик черный;

— корица молотая — щепотка;

— яблочный сок — 180 мл.

Приготовление:

Утку тщательно промойте, как следует обсушите бумажными салфетками.

Перец молотый смешайте с солью и данной смесью хорошенько натрите утку с каждой стороны.

После чего тушку накройте полотенцем и на ночь отправьте в холодильник.

На следующий день утку достаньте и приготовьте начинку.

Для этого яблоки обмойте, очистите от сердцевины, кожуры и нарежьте крупненькими дольками.

Чернослив промойте хорошенько горячей водой.

Далее в емкости смешайте яблоки, молотую корицу и чернослив.

Сок яблочный соедините с коньяком.

В керамическую форму для выпечки уложите утку и брюшко аккуратненько заполните смесью из яблок и чернослива.

Также внутрь влейте половину яблочного сока с коньяком и брюшко зашейте нитками.

Далее всю поверхность утки смажьте оставшимся соком с коньяком и форму поместите в духовку.

Запекайте утку на протяжении одного часа тридцати минут, периодически поливая жиром, выделяющимся от запекания.

Приятного аппетита!!!